Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Réserve
Steckbrief
| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Weingeschmack | Trocken |
| Rebsorten | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Côtes du Rhône |
| Hersteller | Xavier Vignons, 1901 route de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape, Frankreich |
| Bodenart | |
| Ausbau | im Holzfass |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Dekantierzeit | nicht nötig |
| Passend zu | Fleischgerichten, Wildgerichten, Solist |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Restzucker | |
| Säuregehalt | |
| Lagerfähigkeit | min. 8 Jahre nach der Lese |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Réserve
Fassrausch Bewertung
Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve ist ein vollmundiger und körperreicher Rotwein, der durch seine kräftigen Beerenaromen besticht. Eine dezente Holznote und ein feiner Hauch von Schokolade verleihen ihm eine bemerkenswerte Eleganz und Tiefe.
Für uns ist dieser Wein ein ausgesprochen festlicher Genuss, der sich sowohl für besondere Anlässe eignet, wie auch als edler Solist bei einem gemütlichen Zusammensein mit Freunden.
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Réserve
Ausbau
Nach der sorgfältigen Ernte der drei Traubensorten, Grenache, Mouvèdre und Syrah, kommen die Trauben in die Kellerei und werden schonend weiterverarbeitet.
Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve kommt zum Reifung in ausgewählten, gebrauchten
Eichenfässern, dadurch erhält er seine dezente und unaufdringliche Holznote.
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Réserve
Verkostung & Geschmack
Der Wein präsentiert sich im Glas in einem intensiv Purpurrot mit rubinfarbenen Reflexen. Sein Bukett verführt mit intensiven Aromen von reifen Brombeeren, einem Hauch dunkler Schokolade und einer dezenten Holznote. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar strukturiert und vollmundig. Er betört mit
seinen dunkelfruchtigen Aromen, sowie der Schokoladennote und den elegant eingebundenen Tanninen. Sein Nachhall ist lang und
anhaltend.
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Réserve
Passende Gerichte
Dieser Wein entfaltet seinen vollen Charme sowohl als eindrucksvoller Solist, der in jeder Nuance seine Komplexität und Tiefe offenbart, als auch in perfekter Harmonie zu festlichen Fleischgerichten.
Besonders zu gegrilltem Lamm, kräftigen Rindersteaks oder zarten Wildgerichten entfaltet er seine vielschichtigen Aromen, die sich wunderbar mit den intensiven Geschmacksnuancen des Fleisches verbinden.
Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve ist ein wahrer Genuss für alle Sinne, der sowohl alleine als auch in Begleitung eines Menüs zu begeistern weiß.
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Réserve
Weingut & Weinregion
Xavier Vignon verbindet sein tiefes Wissen über Böden, Parzellen und Rebsorten mit innovativen Techniken, um Weine von außergewöhnlicher Harmonie und Treue zum Terroir zu schaffen. Sein Ansatz ist geprägt von der Kunst, gegensätzliche und komplementäre Elemente zu vereinen – sei es durch die Kombination verschiedener Rebsorten, Jahrgänge oder Ausbauarten. Diese Vielfalt verleiht seinen Weinen eine einzigartige Komplexität und unterstreicht den Charakter der südlichen
Rhône.
Zehn Jahre lang bereiste er Frankreich und tauchte tief in die Weinkultur des Landes ein. Besonders beeindruckten ihn die Regionen Champagne und Bordeaux, die seine Leidenschaft für die Wissenschaft des Verschneidens prägten.
Seine Entdeckungsreise führte ihn auch über die Grenzen Frankreichs hinaus. In Neuseeland, Tasmanien und Australien sammelte er zahlreiche Erfahrungen mit großen Produktionsmengen und modernen Techniken.
Schließlich ließ er sich 1996 in der Rhône nieder, die ihn mit ihrer Vielfalt an Terroirs und Appellationen anzog.
Heute kreiert Xavier Vignon Weine in renommierten Appellationen wie Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côtes du Rhône, Vacqueyras, Ventoux und Muscat de Beaumes de Venise.
Als unabhängiger Önologe wählt er Fassweine aus, kombiniert sie zu einzigartigen Cuvées und wagt sich an innovative Verschneidungstechniken. Robert Parker nannte ihn gemeinsam mit Philippe Cambie einen „Magier des Terroirs“ und den bedeutendsten Önologen der südlichen Rhône.
Er kombiniert Rebsorten, Jahrgänge, Lagen, Parzellen und Terroirs und verleiht seinen Weinen dadurch unverwechselbaren Charakter. Dieser Ansatz ermöglicht es ihm, die besten Eigenschaften des Rohmaterials herauszuarbeiten und den Weinen maximale Ausdruckskraft zu verleihen.
Für Vignon ist das Verschneiden nicht nur Technik, sondern eine Kunstform, die die Struktur und Seele eines Weins definiert.
Das Ergebnis: Weine mit unvergleichlicher Finesse, Frische und Komplexität, die den Geist der südlichen Rhône in seiner reinsten Form widerspiegeln.
