Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Steckbrief
| Weintyp | Weisswein |
|---|---|
| Weingeschmack | trocken |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Salento |
| Hersteller | Azienda Vinicola Cantele S.P. 365 Km 1 – 73010 Guagnano (LE) Italien |
| Bodenart | Kalkstein, Ton |
| Ausbau | in Barriquefässern min. 8 Monate, mit einem Verschnitt von den neuen, ein Jahr und zwei Jahre alten Fässern |
| Trinktemperatur | 14 °C |
| Passend zu | Fisch- & Pilzgerichte |
| Alkoholgehalt | 13,5% |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Restzucker | 3,5 g/l |
| Säuregehalt | 5,6 g/l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Preise & Auszeichnungen
Gambero Rosso - 2 von 3 Punkten (2022)
Luca Maroni - 96 von 100 Punkten (2020)
Bibenda - 4 von 5 Punkten (2022)
Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Fassrausch Bewertung
Dieser Chardonnay ist ein exzellenter Vertreter seiner Art und besticht durch seine Tiefe und Komplexität. Das Zusammenspiel aus Frische, Frucht und subtilen Gewürznoten verleiht ihm eine elegante Finesse.
Exotische Früchte und Akazienblüten prägen das Aromabild, während die achtmonatige Reifung auf der Hefe im Barrique ihm eine cremige Textur und eine feine Holzwürze verleiht. Besonders beeindruckend ist der lange, aromatisch komplexe Abgang, der das Terroir Apuliens unverkennbar zur Geltung bringt.
Die Verbindung von reifer Frucht und feinen Holzaromen macht den Teresa Manara Chardonnay zu einem bemerkenswerten Wein mit großem Potenzial.
Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Ausbau
Die Trauben des Teresa Manara Chardonnay werden im Weingebiet Guagnano angebaut und von Hand gelesen. Nach der schonenden Pressung wird der Most auf 10°C abgekühlt, um ihn natürlich zu klären. Die alkoholische Gärung erfolgt zunächst in Edelstahltanks bei 15 °C, anschließend in Barrique. Er reift schließlich für mindestens 8 Monate in Barrique Fässern. Dabei wird er mit Weinen unterschiedlicher Reifegrade – neu,
ein Jahr und zwei Jahre alt – verschnitten. Diese Methode verleiht ihm seine unverwechselbare Komplexität und Eleganz.
Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Verkostung & Geschmack
Im Glas leuchtet der Teresa Manara Chardonnay in einem intensiven Strohgelb, durchzogen von goldenen und grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich würzige Aromen, die in eine Fülle von Blüten- und Fruchtnoten übergehen.
Akazienblüten, exotische Früchte und ein Hauch von Vanille verleihen dem Bouquet eine lebendige Frische. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay seidig und samtig mit einer angenehmen Frische, ergänzt durch süße Gewürze, die aus dem
Holzfassausbau stammen. Der lange Abgang ist geprägt von mineralischen Nuancen, die das Terroir widerspiegeln.
Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Passende Gerichte
Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügelgerichten. Auch zu Risotto, Pilzgerichten oder reifem Käse ist er ein idealer Begleiter. Seine Finesse und Struktur machen ihn auch zu einem perfekten Wein für edle Vorspeisen und cremige Pastagerichte.
Teresa Manara Chardonnay - Cantele
Weingut & Weinregion
Der Teresa Manara Chardonnay stammt aus der Cantine Cantele in Apulien, einem Weingut mit einer langen Familiengeschichte. Dieser Wein ist eine Hommage an Teresa Manara, die Frau von Giovanni Battista Cantele, die gemeinsam mit ihrem Mann den Grundstein für die heutige Cantina in Lecce legte.
Heute führen die Enkelkinder diese Familientradition fort und bewirtschaften neben 50 Hektar Weinberge auch 150 Hektar landwirtschaftliche Fläche.
Apulien
Apulien, im sonnigen Süden Italiens gelegen, zählt zu den ältesten und bedeutendsten Weinbauregionen des Landes. Die Region erstreckt
sich entlang der Adriaküste und genießt ein typisches mediterranes Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und einer erfrischenden Brise vom Meer. Diese idealen klimatischen Bedingungen, gepaart mit den nährstoffreichen, kalkhaltigen Böden, schaffen eine perfekte Umgebung für den Weinbau.
Rebsorten
In Apulien wachsen sowohl autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Primitivo und Nero di Troia, als auch internationale Trauben wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon, die hier dank des einzigartigen Terroirs einen besonderen Charakter entwickeln. Die Region ist bekannt für kraftvolle
Rotweine und fruchtige Weißweine, die eine große aromatische Bandbreite und Finesse aufweisen.
Entwicklung
Der Weinbau in Apulien hat sich in den letzten Jahrzehnten stark entwickelt: Traditionelle Methoden werden mit moderner Technologie
kombiniert, was zu einer gesteigerten Qualität und einem internationalen Ansehen geführt hat. Die Cantine Cantele in Lecce steht beispielhaft für diesen Fortschritt. Sie verbindet handwerkliches Können mit wissenschaftlicher Forschung, um Weine zu produzieren, die das Terroir Apuliens auf elegante Weise widerspiegeln und gleichzeitig die höchsten Qualitätsstandards erfüllen.
