Neropasso Rosso IGT Veneto
Steckbrief
| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Weingeschmack | Trocken / Halbtrocken |
| Rebsorten | Corvinone, Corvina, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Venetien |
| Hersteller | Mabis - Biscardo Vini Via Ceola, 20, 37047 San Bonifacio VR,Italien |
| Bodenart | Kalksubstrat und eisenhaltige Lehmböden |
| Ausbau | Edelstahltank und einige Monate Reifung auf der Feinhefe |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Passend zu | Pasta, Pizza, rotem/ weißen Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Restzucker | 14,6 g/l |
| Säuregehalt | 5,5 g/l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Neropasso Rosso IGT Veneto
Auszeichnungen & Preise
Berliner Wine Trophy
Gold 2016/ 2018
MunudsVini
Gold 2016
ASIAWine Trophy
Silber2016
Neropasso Rosso IGT Veneto
Fassrausch Bewertung
Für das FASSRAUSCH Team ist der Neropasso ein äußerst fruchtiger und ausgewogener Rotwein.
Ein idealer Begleiter zum Essen mit Freunden.
Das FASSRAUSCH Team vergibt dafür 92 von 100 Punkten
Neropasso Rosso IGT Veneto
Ausbau
Der balancierte Neropasso Rosso Veneto aus Italien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina und Corvinone. Nach der Handlese gelangt ein Teil der Weintrauben direkt in die Kelterei zur Pressung.
Der andere Traubenanteil wird zuvor in Kisten zur Trocknung ausgelegt (Appassimento-Verfahren).
Es folgt die Gärung im Edelstahltank und in Tonneaux (Eichenholzfässer) bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Neropasso Rosso IGT Veneto
Verkostung/ Geschmack
Aus den Trauben dieser edlen Rebsorten entsteht der vollmundige, fruchtig-würzige Neropasso Rosso IGT Veneto, der das gesamte Portfolio an duftenden und wohlschmeckenden Aromen der Region zu vereinen scheint. Pflaumenkompott und schwarze Kirschen sind nur einige der deutlich präsenten Nuancen. Am Gaumen trumpft dieser Rotwein mit einer seidigen Textur. Im Abgang dominieren leicht süßliche Tannine. Trotz der Vielfalt der Geschmacksnuancen bildet der Neropasso Rosso Veneto ein ausgeglichenes Gesamtgeschmacksbild. Es wird jeden noch so erfahrenen Weinkenner überzeugen.
Neropasso Rosso IGT Veneto
Passende Gerichte
Der geschmeidige Rote eignet sich besonders gut in Kombination mit Speisen wie Pasta, roten und weißen Fleischgerichten. Auch zu Snacks aus reifem Käse oder Frischkäse mundet er sehr.
Entsprechend stellt er sowohl im Rahmen von privaten als auch festlichen Anlässen eine nahezu unverzichtbare kulinarische Bereicherung dar.
Neropasso Rosso IGT Veneto
Weingut & Weinregion
Der italienische Hersteller Mabis - Biscardo Vini
ist bekannt für traditionelle, italienische Weine mit hoher Qualität. Die Familie schaut auf eine lange Tradition der Weinherstellung zurück, die in Venetien ihren Ursprung fand. Dort begann die Vermarktung und der Ausbau von Weinen aus der Region. Im Laufe der Zeit dehnte sich die Herstellung auch auf andere Gebiete Italiens aus.
In Verona ist der Hauptsitz der Mabis - Biscardo Vini und wird heute von den beiden Brüdern Maurizio und Martino geleitet. Maurizio darf sich zu einer der erfahrensten Weinerzeugern der Region zählen und wird nicht selten von bekannten italienischen Produzenten als Berater hinzugezogen.
Bei der Herstellung der Weine setzt Biscardo auf jahrelange Tradition. Die Weine werden in den sogenannten "Canevini" gelagert, kalte Kellerräume, in denen die typischen Recioto- und Amarone-Weine in Eichenfässern reifen.
Mittlerweile stellt die Familie seit vier Generationen eigenen Wein in Venetien her. Bis heute steht Biscardo für traditionelle Weine und hohe Qualität, dies wird regelmäßig durch Auszeichnungen bestätigt.
