Les Mougeottes Syrah Grenache
Steckbrief
| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Weingeschmack | Halbtrocken |
| Rebsorten | Syrah / Grenache |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Saint Chinian, Okzitanien |
| Hersteller | Les Producteurs Réunis - Les Mougeottes Route National 112, 34360 Cébazan Frankreich |
| Bodenart | Kalk, Ton |
| Ausbau | 50% 10 Tage auf der Maische, 50% Malolaktische temperaturgeregelte Gärung |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Dekantierzeit | direkt trinkbar |
| Passend zu | Fleischgerichten, Flammkuchen |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
| Lagerfähigkeit | mindestens 7-10 Jahre |
Les Mougeottes Syrah Grenache
Fassrausch Bewertung
Das Fassrausch-Team vergibt 92/100Punkten für den Les Mougeottes Syrah Grenache. Der fruchtige Südfranzose besticht durch seine samtige und, aufgrund des Syrah-Anteiles, harmonische Textur. Neben der ausgeprägten Fruchtnote von reifen, dunklen Beeren, nimmt man auch einen Hauch von süßem, angenehmen Pfeifentabak wahr.
Ein hervorragender und ausgewogener Wein, ein wahrer Trinkgenuß
Les Mougeottes Syrah Grenache
Ausbau
Die Winzer des Les Mougeottes siedeln alle rund um den französischen Ort Cébazan. Jeder bewirtschaftet das Jahr über seine Reben selbständig. Dann kommt die Lese.
Die Lese erfolgt, anders als bei uns in Deutschland, bei Nacht, da die nächtliche Kühle eine Oxidation der Trauben verhindert. Die gelesenen Trauben werden anschließend zur Winzergenossenschaft gebracht und gemeinsam am Sortiertisch selektiert und in zwei Gruppen eingeteilt.
Der eine Teil wird traditionell für zehn Tage fermentiert, das verleiht dem Wein die Grundstruktur, den Geschmack und die Farbe, der andere Teil durchläuft einen innovativen Prozess, Fermentation mit Temperaturregelung. Zum Schluss werden beide Teile wieder vermengt, gelagert und schließlich abgefüllt.
Im Ausbau werden die Les Mougeottes Winzer unterstützt von dem bekannten Önologen Alain Grignon.
Les Mougeottes Syrah Grenache
Passende Gerichte
Ein eindrucksvoller Wein, der im Beisammensitzen mit Freunden, eine Freude zu Trinken ist.
Aber auch als Begleiter zu Wildgerichten, Aufläufen und Flammkuchen eignet sich der Les Mougeottes Syrah Grenache hervorragend.
LES MOUGEOTTES SYRAH GRENACHE
Weingut & Weinregion
Der Les Mougeottes wird von der Winzergenossenschaft Les Producteur Réunis - Les Mougeottes in Cébezan, einem kleiner Ort mit ca. 620 Einwohnern, erzeugt. Es sind viele kleine Winzer angeschlossen, wie wir das auch im Markgräflerland kennen. Kellermeister ist Frederic Garrabou, der selbst aus einer traditionellen Winzerfamilie aus Limoux stammt. Garrabou hat während des Weinbaustudium Station im Burgund, Bordeaux sowie in Neuseeland, Australien und in Napa Valley USA gemacht. Das Erlernte setzt Garrabou geschickt in diesem vielfältigen Terroir, mit seinen zahlreichen Rebsorten um und kreiert überragende Cuvée-Weine.
Die Bodenbeschaffenheit im Anbaugebiet Saint Chinian ist sehr mannigfaltig. Ist im Norden vornehmlich Sandstein und Schiefer anzutreffen, ideal für Cabernet Sauvignon und Chardonnay, befindet sich im Süden, angrenzend an das Mittelmeer, Kalk und Ton, empfehlenswert für Grenache und Syrah. Das Klima in der Region ist mediterran geprägt, heiße und trockene Sommermonate, aber aufgrund der Nähe zu den Bergen, sorgen diese für kühle Nächte und ausreichend Niederschlag.
Diese vielfältigen Einflüsse prägen schließlich den individuellen Charakter dieses Weines.
