Les Mougeottes Grande Réserve
Steckbrief
| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Weingeschmack | Halbtrocken |
| Rebsorten | Syrah/ Cabernet Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Saint Chinian, Okzitanien |
| Hersteller | Les Producteurs Réunis - Les Mougeottes Route National 112, 34360 Cébazan Frankreich |
| Bodenart | Kalk, Ton, Sandstein, Schiefer |
| Ausbau | 50% 10 Tage auf der Maische, 50% Malolaktische, temperaturgeregelte Gärung |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Dekantierzeit | direkt trinkbar |
| Passend zu | Wildgerichte, Grillgerichte |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Lagerfähigkeit | ca. 7-10 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Les Mougeottes Grande Réserve
Fassrausch Bewertung
Das Fassrausch-Team vergibt 95/100 Punkten für den Les Mougeottes Grande Réserve 2019.
Die Lage unweit des Mittelmeeres sorgt für heiße Sommertage, aber dank der Nähe zu den Bergen kühlen die Nächte deutlich ab, was der Region ausreichend Niederschlag beschert. Dies spiegelt sich im Charakter des Weines wieder.
Der Les Mougeottes Grande Réserve 2019 ist ein fruchtiger, frischer Wein und, durch den Syrah-Anteil im Cuvée, auch ein sehr harmonischer. Neben der Fruchtnote im Bukett, ist ein Hauch von süßem, angenehmem Pfeifentabak in der Nase wahrzunehmen. Am Gaumen erscheint der südfranzösische Wein des Önologen Garrabou voluminös, harmonisch, mit feinen Würznoten und einem Hauch von Vanille. Ein grandioser Wein, nicht aufdringlich, nicht zu schwer. Dieser Wein macht Lust auf mehr!
Der Les Mougeottes Grande Réserve 2019 wird in einer Winzergenossenschaft hergestellt, Marketing, um den Absatz zu erhöhen, wird nicht betrieben, das spiegelt sich zugunsten des Preises wieder.
Les Mougeottes Grande Réserve
Ausbau
Die Winzer um den Ort Cébazan bauen ihre Weine das ganze Jahr über selbständig aus. Der Syrah, des Cuvée Les Mougeottes Grande Réserve 2019, wird im Norden der Region auf Sandstein und Schiefer angebaut, dies verleiht ihm eine gewisse Eleganz, mit mineralischer Note und niedriger Säure. Der Cabernet Sauvignon wird auf Kalk- und Tonböden in der südlichen Region des Anbaugebietes Saint Chinian kultiviert. Dies verleiht dem Les Mougeottes Grande Réserve eine frische, fruchtige und volle Note. Dieses Cuvée spiegelt das gesamte Terroir der Weinbauregion Saint Chinian wieder.
Anders als in Deutschland, werden die Trauben in der Nacht gelesen, da die nächtliche Kühle eine Oxidation der Trauben verhindert. Nach der Lese bringen die Winzer ihre Trauben zur Winzergenossenschaft. Dort werden sie am Sortentisch selektiert und anschließend gepresst. Etwa die Hälfte davon wird 10 Tage fermentiert, dies verleiht dem Wein den Geschmack und die Farbe, die andere Hälfte wird modern mit Temperaturregelung fermentiert. Die beiden Weine reifen separat und werden vom Önologen Alain Grignon, erst kurz vor der Flaschen-Abfüllung zusammengesetzt.
Les Mougeottes Grande Réserve
Passende Gerichte
Der Les Mougeottes Grande Réserve 2019 bietet sich hervorragend an für eine Weinprobe mit Freunden oder als Begleiter zu Grill- und Wildgerichten.
Les Mougeottes Grande Réserve
Weingut & Weinregion
Der Les Mougeottes Grande Réserve wird von der Winzergenossenschaft Les Producteur Réunis - Les Mougeottes in Cébazan, einem kleiner Ort mit ca. 620 Einwohnern, erzeugt.
Die Bodenbeschaffenheit ist in Saint Chinian sehr unterschiedlich. Im Norden überwiegt Sandstein und Schiefer , hierauf wachsen Cabernet Sauvignon und Chardonnay besonders gut und im Süden Kalk und Ton, hier gedeihen Grenache und Syrah besser.
Der Winzergenossenschaft sind viele kleine Winzer angeschlossen, wie wir das auch im Markgräflerland kennen. Kellermeister ist Frederic Garrabou, der aus einer traditionellen Winzerfamilie aus Limoux stammt. Garrabou hat während des Weinbaustudium Station im Burgund, Bordeaux sowie in Neuseeland, Australien und in Napa Valley USA gemacht. Das Erlernte setzt Garrabou geschickt in diesem vielfältigen Terroir, mit seinen zahlreichen Rebsorten um und kreiert überragende Cuvée-Weine.
