Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
Steckbrief
| Weintyp | Prosecco |
|---|---|
| Weingeschmack | trocken |
| Rebsorten | 100 % Glera |
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Cartizze |
| Hersteller | Bortolomiol SpA, Via Garibaldi 14, 31049 Valdobbiadene, Italy |
| Bodenart | Sandstein- und Mergelböden |
| Ausbau | sanfte Pressung, und Vinifizierung unter Temperaturkontrolle und mit ausgewählten Hefestämmen |
| Trinktemperatur | 6 - 8 °C |
| Passend zu | als Solist oder als Aperitif |
| Alkoholgehalt | 11,5% |
| Restzucker | 22 g/l |
| Säuregehalt | 6 g/l |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
Auszeichnungen
Der Superiore di Cartizze erfreut sich großer Beliebtheit und hat bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Hier eine kleine Auswahl:
Robert Parker Wine Advocate 2022 – 91 Punkte
Falstaff Prosecco Trophy 2021 - 94 Punkte
The WineHunter 2021, 2020 – Goldmedaille
Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
Fassrausch Bewertung
Bei Fassrausch sind wir begeistert vom Cartizze! Seine auffallend feine Perlage beeindruckt schon im Glas. Am Gaumen entfaltet sich der Cartizze von Bortolomiol mit einer angenehmen, dezenten Süße, die für Prosecco überraschend ist, und verwöhnt mit fruchtigen und frischen Noten.
Für uns ein wahrhaft erlesener Prosecco.
Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
Ausbau
Die Vinifikation dieses Proseccos beginnt mit dem Abbeeren und dem Häuten durch sanftes Pressen der Trauben. Es folgt die erste Fermentation bei kontrollierter
Temperatur und unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die Schaumbildung dauert 25-30 Tage, und die Veredelung erfolgt über einen Zeitraum von 1-3 Monaten.
Dieser sorgfältige Ausbau verleiht dem Superiore di Cartizze seine herausragenden sensorischen Eigenschaften.
Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
Cartizze-Hügel
Der Superiore di Cartizze stammt aus Valdobbiadene, einer Region, die für ihre außergewöhnlichen Weinlagen bekannt ist. Das Herzstück dieser Region ist der Cartizze-Hügel, ein Grand Cru Gebiet, das aufgrund seiner einzigartigen Sonneneinstrahlung und des mineralreichen Bodens die besten Trauben hervorbringt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet.
Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
UNESCO - Welterbe
Die Region Valdobbiadene erstreckt sich über die Hügel des Prosecco Superiore DOCG und ist bekannt für ihre atemberaubende Landschaft, die eine Mischung aus Weinbergen, Wäldern, kleinen Dörfern und Bauernhäusern darstellt. Diese "Mosaiklandschaft" ist das Ergebnis jahrhundertelanger landwirtschaftlicher Traditionen und wurde 2019 in die Liste des
UNESCO-Welterbes aufgenommen.
Valdobbiadene, Superiore Cartizze - Bortolomiol
Weingut
DIE FAMILIE
Gegründet von Giuliano Bortolomiol, führen heut seine Frau Ottavia und deren Töchter Maria Elena, Elvira, Luisa und Giuliana, das Weingut mit großem Engagement und Weitsicht fort. Diese starke und eng verbundene Familie, die ausschließlich aus Frauen besteht, setzt Giulianos Vision fort und stellt sich dabei neuen Herausforderungen. Die Mutter, Ottavia, ist die Seele und der Dreh- und Angelpunkt des Unternehmens, während die Schwestern als
pulsierendes Herz des Weinguts fungieren. Gemeinsam führen und unterstützen sie das Familienunternehmen und streben stets danach, Qualität, Effizienz und Effektivität auf höchstem Niveau zu erreichen.
Bortolomiol
weibliche Inspiration
Die Frauen von Bortolomiol bringen eine besondere Sensibilität gegenüber Umwelt, Nachhaltigkeit und der Pflege des Territoriums mit. Ihr Fokus liegt auf Energieeinsparung, Abfallvermeidung und rationellem Wasserverbrauch. Mit Stolz und konstruktiver Einstellung zeigen sie, dass die Weinwelt im Wandel ist – und diese Revolution wird von Frauen getragen. Ihre Entscheidungen sind geprägt von Kreativität, Regeneration und ökologischer sowie sozialer Sanierung, stets mit dem Ziel, das wertvollste Gut – das Land – liebevoll zu pflegen, zu respektieren und zu bewahren, um es für zukünftige Generationen zu erhalten.
Bortolomiol
„Parco della Filandetta“
Der „Parco della Filandetta“ ist ein einzigartiges Projekt, das ein restauriertes Stück Industriearchäologie im Herzen von Valdobbiadene darstellt. Es verbindet die Symbole der Industrialisierung und der Landwirtschaft und schafft einen Raum, in dem Kunst und Kultur aufeinandertreffen, um einen authentischen Kunst- und Weinbauernhof zu schaffen. Die alte Seidenmühle beherbergt den Weinkeller, ein steinernes Amphitheater und den Verkostungsraum. Gleichzeitig ist der Park ein offener Raum für die Entwicklung von Projekten, die in die Zukunft blicken, während sie die Tradition bewahren.
Bortolomiol
biologischer Weinanbau
Im Jahr 2008 entschloss sich Bortolomiol, seine Weinberge auf biologischen Anbau umzustellen. Dieser Schritt war Teil eines umfassenden Plans zur Bewahrung des natürlichen Lebensraums der Weinberge und zur Optimierung des
Produktionsprozesses im Einklang mit der Umwelt und der menschlichen Gesundheit. Das Ziel war es, einen authentischen Bio-Distrikt im Herzen des Appellationsgebiets zu schaffen.
Der biologische Weinbau bei Bortolomiol umfasst Anbaumethoden, die den Einsatz synthetischer Chemikalien minimieren. Es geht darum, die Gesundheit der Pflanzen mit natürlichen Mitteln wie Kupfer und Schwefel zu schützen, das Anbausystem sorgfältig zu wählen, den Rebschnitt, die Bodenbearbeitung und die
Pflege des Laubes sorgfältig zu gestalten und schließlich eine behutsame Ernte durchzuführen. Dieser strenge Produktionsprozess wird durch ständige Präsenz im Weinberg begleitet, um die natürlichen Zyklen der Reben zu beobachten und mögliche Probleme rechtzeitig zu erkennen und zu lösen.
Bortolomiol
Vision
Bortolomiol verkörpert somit nicht nur eine lange Tradition und Leidenschaft für den Weinbau, sondern auch eine fortschrittliche und nachhaltige Vision, die das Weingut zu einem Vorreiter in der Region macht.
