CHAMPAGNE BRUT AOC SPECIAL CUVÉE BOLLINGER
Steckbrief
| Weintyp | Champagner |
|---|---|
| Weingeschmack | Trocken |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Champagne |
| Hersteller | Champagner Bollinger, B.P. 4 16, rue Jules Lobet, 51160 Ay-Champagne, Frankreich |
| Ausbau | HolzFASS |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Passend zu | Fisch, Kaviar, Meeresfrüchten |
| Alkoholgehalt | 12% |
| Säuregehalt | 6,0 g/l |
| Restzucker | 11,0 g/l |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Champagne Brut AOC Special Cuvée Bollinger
Preise & Auszeichnungen
Robert Parker 91/100
Wein Spectator 93/100
Falstaff 2017 93/100
Wine Enthusiast 92/100
CHAMPAGNE BRUT AOC SPECIAL CUVÉE BOLLINGER
Fassrausch Bewertung
Das FASSRAUSCH Team vergibt 95 von 100 Punkten. Dieser Champagner ist eine gute Alternative zu den Massenchampagnern. Seine Komplexität lässt sich aus unserer Sicht eher mit Weinen vergleichen. Der Special Cuvée Bollinger ist sehr elegant und perfekt um ihn mit lieben Freunden zu teilen oder besondere Momente zu feiern. Auch als Geschenk zu einem Bond-Abend kommt er sehr gut an. FASSRAUSCH-Tipp: Nicht unbedingt für Einsteiger geeignet, aber für Kenner ein Hochgenuss.
CHAMPAGNE BRUT AOC SPECIAL CUVÉE BOLLINGER
Ausbau
Die drei wichtigsten für Champagner zugelassenen Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Erster ist eine weiße Rebsorte, bei den beiden anderen handelt es sich um rote Trauben, deren Fruchtfleisch aber farblos ist. Somit entsteht ein weißer Grundwein für Champagner.
Der gesamte Produktionsprozess ist auf höchster Stufe qualitätsorientiert. Hier wird noch von Hand gelesen, der Ausbau und teils auch die Gärung erfolgen im HolzFASS. Der Lohn sind wuchtige und langlebige Champagner.
CHAMPAGNE BRUT AOC SPECIAL CUVÉE BOLLINGER
Verkostung & Geschmack
Der Champagne Brut AOC Special Cuvée Bollinger hat im Glas einen funkelnden Gelbton, der fast schon ins Goldene geht. Er duftet nach Pfirsicharomen und ist im Geschmack leicht nussig mit einem Hauch von Karamell und kandierten Früchten. Harmonisches Zucker-/Säureverhältnis.
Er ist ein Cuvee aus 25 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir und 15 % Pinot Meunier mit viel Komplexität und Tiefe. Dies liegt daran, dass die Mischung 10 % Reservewein (Gran Crus und Premier Crus) enthält, der bis zu 15 Jahre alt sein kann. Das macht ihn sehr besonders.
CHAMPAGNE BRUT AOC SPECIAL CUVÉE BOLLINGER
Passende Gerichte
Der Champagne Brut AOC Special Cuvée Bollinger passt perfekt zu Fisch- und Sushi-Gerichten. Ebenfalls lässt er sich wunderbar vereinen mit Kaviar, Schalentieren und Meeresfrüchte-Risotto. Idealerweise wird er bei 8-10 Grad serviert.
CHAMPAGNE BRUT AOC SPECIAL CUVÉE BOLLINGER
Weingut & Weinregion
Die Champagne ist eine Landschaft und historische Provinz im Nordosten Frankreichs. Sie besteht aus vier Hauptregionen: La Montagne de Reims, La Vallée de la Marne, La Côte des Blancs, La Côte des Bars und Montgueux. Nur Schaumweine aus diesem Terroir dürfen sich „Champagner“ nennen.
Das Champagnerhaus Bollinger wurde 1829 gegründet und ist einer der letzten unabhängigen Produzenten in der Champagne. Sitz ist in der Montagne de Reims in Aÿ, in der Nähe von Épernay. Bollinger ist bekannt dafür, eher kräftige und füllige Champagner zu produzieren, was an dem hohen Anteil von Pinot Noir liegt – der in dieser Region am stärksten verbreiteten Rebsorte. Man beachte, circa 80 Prozent der Parzellen von Bollinger sind Grand- oder Premier-Cru-Lagen.
Fassrausch
Weindegustation
Sie möchten ein wahrer Weinkenner werden? Gerne zeige ich Ihnen die Tipps & Tricks eines Sommeliers.
Besuchen Sie meine Weindegustion im Hause Fassrausch.
