CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Steckbrief
| Weintyp | Champagner |
|---|---|
| Weingeschmack | Trocken |
| Rebsorten | 60 % Pinot Noir, 40% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Champagne (Côte des Bar, Côte des Blancs, Montagne de Reims) |
| Hersteller | Domaine Bauchet, 4 rue de la Crayère, 51150 Bisseuil – Aÿ-Champagne, Frankreich |
| Bodenart | |
| Ausbau | Eichenfass, Flaschengärung, mind. 24 Monate auf der Hefe |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Dekantierzeit | direkt trinkbar |
| Passend zu | Aperitif, Meeresfrüchten, Geflügel,leichte Speisen, Fischgerichte, gegrilltes Gemüse, Salate, |
| Alkoholgehalt | 12,5 % |
| Nettofüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 8,0 g/l |
| Säuregehalt | 4,2 g/l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Auszeichnung
Guide Hachette 2023 - 2 von 3 Sternen
Mundus Vini 2022, 2024, 2025 - Gold
Concours Mondial de Bruxelles 2026 - Silbermedaille
Gault & Millau 2024 - 87 / 100 Punkten
CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Bewertung
Das FASSRAUSCH Team vergibt 93 von 100 Punkten. Der Origine Brut besticht durch eine Frische, die vom ersten Schluck begeistert. Seine Perlage ist fein, beständig und von seidiger Eleganz. Am Gaumen vereint er Frucht, Mineralität und zarte Röstnoten zu einem Champagner von bemerkenswerter Harmonie und Länge.
CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Ausbau
Für den Origine nimmt sich das Haus Bauchet Zeit: Mindestens 24 Monate ruht der Champagner auf der Hefe in den kühlen Kellern von Bisseuil, bevor er mit seiner Brut-Dosage von 8 g/l seinen letzten Schliff erhält. Rund ein Viertel der Assemblage besteht aus sorgsam gehüteten Reserveweinen früherer Jahre, die der Cuvée Tiefe und eine verlässliche Handschrift verleihen.
Das Besondere liegt in seiner Herkunft: Sieben Crus aus drei Terroirs vereinen sich in diesem Champagner. Die kreidigen Premier-Cru-Lagen von Grauves an der Côte des Blancs und von Bisseuil an der Montagne de Reims schenken ihm Finesse und Spannung, die Pinot-Noir-Hänge der Côte des Bar Fülle und Frucht. So wird der Name zum Programm: Origine ist eine Hommage an die Wurzeln der Familie.
CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Verkostung & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Origine in blassem Strohgelb, getragen von einer feinen Perlage. Mit etwas Luft entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: Birne, ein Hauch Bratapfel, unterlegt von einer feinen Briochenote.
Am Gaumen setzt er weich und einladend ein, gewinnt rasch an Struktur und Substanz und bewahrt dabei stets seine Frische. Die Frucht bleibt präsent, die Säure fein gezeichnet, während Anklänge von geröstetem Brot die
lange Reife auf der Hefe verraten. Das Finale ist klar, mineralisch und von schöner Länge, mit einem eleganten Zitrusabgang.
Die Assemblage aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay erklärt seinen Charakter: Der Pinot Noir verleiht ihm Rückgrat, Fülle und rote
Frucht, der Chardonnay schenkt ihm Finesse, Spannung und Eleganz.
CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Passende Gerichte
Der Origine Brut ist der geborene Aperitif: ein Champagner, der den Abend mit Frische und Leichtigkeit eröffnet. Doch auch bei Tisch
beweist er Format. Ob zu geräuchertem
Lachs, fangfrischen Austern, zart gegarten Garnelen oder hellem Geflügel: Der Origine Brut erweist sich stets als feinsinniger Begleiter.
CHAMPAGNE BAUCHET ORIGINE BRUT- Domaine Bauchet
Weingut & Weinregion
Im Nordosten Frankreichs, wo kalkreiche Böden und ein kühles Klima den Reben ihre unverwechselbare Spannung verleihen, liegt die Champagne – Heimat des berühmtesten Schaumweins der Welt. Zu ihren großen Landschaften zählen die Montagne de Reims, die Vallée de la Marne, die Côte des Blancs und die Côte des Bar. Allein Schaumweine aus diesem streng umgrenzten Gebiet dürfen den Namen „Champagner“ tragen.
Die Geschichte des Hauses Bauchet beginnt 1920 mit bescheidenen Mitteln und großer Leidenschaft: Félicien Bauchet pflanzte seine ersten Reben in Grauves, auf dem Land seiner Mutter, und verdiente sich seinen Lebensunterhalt zugleich als Tagelöhner und Holzfäller. Aus diesem ersten Hektar ist über fünf Generationen eines der bedeutenden Familienweingüter der Champagne erwachsen.
Heute lenken Robin Bauchet, Enkel von Roland, und Florence, Tochter von Gérard, gemeinsam die Geschicke des Hauses. Robin widmet sich mit ganzer Hingabe den Weinbergen, Florence trägt die Champagner des Hauses in die Welt. Im Keller wacht Önologe und Kellermeister Bruno Charlemagne über den unverwechselbaren Stil von Bauchet.
Sieben Terroirs bilden das Fundament dieses Stils: Auf neun Hektar Premier-Cru-Lagen in Grauves und Bisseuil gedeiht vor allem Chardonnay, während die übrigen 25 Hektar in der Côte des Bar überwiegend dem Pinot Noir vorbehalten sind. Der Respekt vor der Natur ist dabei gelebte Überzeugung. Das Haus ist nach HVE und Viticulture Durable en Champagne zertifiziert und befindet sich auf dem Weg zum biologischen Anbau.
