Collezione Cinquanta - San Marzano
Steckbrief
| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Weingeschmack | Halbtrocken |
| Rebsorten | 50% Primitivo, 50% Negroamaro |
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Apulien |
| Hersteller | Cantine San Marzano 74020 San Marzano di San Giuseppe, TA Italien |
| Bodenart | Vulkanboden |
| Ausbau | Barrique (24 Monate, französischer und amerikanischer double aged Eichenfässer) |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Dekantierzeit | eine halbe Stunde |
| Passend zu | Fleischgerichten |
| Alkoholgehalt | 14,5% |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Restzucker | 15,5 g/l |
| Säuregehalt | 6,8 g/l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
| Lagerfähigkeit | 5-8 Jahre |
Collezione Cinquanta - San Marzano
Auszeichnungen
Der Cinquanta hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten:
Berliner Wine Trophy - Gold
Mundus Vini - Gold
Monde Selection, Selection Bruxelles - Gold
Luca Maroni - 98 Punkte
Gambero Rosso - 2 Gläser
Collezione Cinquanta - San Marzano
Fassrausch Bewertung
Das FASSRAUSCH Team vergibt 98/100 Punkten. Der Collezione Cinquanta vereint die Besonderheiten des Sessantanni, und des F-Negroamaro. Der Cinaquanta ist im Vergleich jedoch noch einen Hauch fruchtiger. Das Bukett erinnert an tiefrote samtige Beeren. Am Gaumen schmeckt man eine Note von Kirsche und Vanille, sowie eine Spur Säure und von der Negroamaro-Traube auch eine leichte Würze, sowie ganz leicht eingebundene Tannine. Der Cinquanta stellt einen fruchtigen, kräftigen, runden und intensiven Rotwein dar, der einen sehr langen und harmonischen Abgang aufweist. Ein deutliches Wechselspiel zwischen Restsüße und Säure verleihen dem Cuvée
eine außergewöhnliche Vitalität.
Für uns, ein wahrer Genuss!
Collezione Cinquanta - San Marzano
Ausbau
Die Grundlage für diesen Jubiläums-Cuvée von San Marzano bilden alte Reben, die zum Teil über 50 Jahre alt sind. Beide Traubensorten stammen vom Absatz der italienischen Landkarte, der Halbinsel Salento, ab. Die Primitivo-Trauben werden im gleichen Tal wie der berühmte Sessantanni di Manduria, angebaut. Die Negroamaro-Trauben hingegen aus der Gegend Monta la Conca, zwischen San Marzano und Francavilla Fontana. Die Besonderheit bei diesem Wein ist, dass auch ca. 4600 wildgewachsene kleine Buschreben aus einer gemischten Weinparzelle mit vinifiziert werden. Diese kleinen Buschreben werden überreif gelesen und liefern etwa ein kg Trauben / Weinstock, was dem Wein vielfältige Geschmacksnuancen einbringt. Die Ernte der Trauben für den Cinquanta erfolgt in sorgfältiger Handarbeit.
Aufgrund der versetzten Traubenreifung, der Negroamaro wird etwas später reif, als der
Primitivo, ist das Lesegut insgesamt sehr reif, ja fast überreif. Dadurch erhält der Cinquanta seine konzentrierten Aromen, sowie seine leichte Restsüße. Aufgrund des 12-monatigen Ausbaus in französischen Eichenfässern, wird der würzige Charakter der Negroamaro Traube fein ausgearbeitet und unterstrichen.
Collezione Cinquanta - San Marzano
Passende Gerichte
Der Cinquanta harmoniert sehr gut zu Fleischgerichten und macht auch als Solist eine gute Figur.
Collezione Cinquanta - San Marzano
Weingut und Weinregion
San Marzano di San Giuseppe ist ein kleines Dorf im Herzen der DOC Primitivo di Manduria Region in der Provinz Tarente im Herzen des heißen Apuliens. Aufgrund der besonderen Lage der Landzunge im Stiefelabsatz Italiens, zwischen der Adria und dem Ionischen Meer, mit ihren kühlenden Winden, hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, wenig Regen und den kargen Böden, herrschen einzigartige Bedingungen, die besonders der Primitivo und Negromaro lieben. Die Winzer vor Ort sprechen deswegen von «terra, sole e vento» wenn sie über die Weinregion sprechen.
1962 gründeten 19 Winzer die Cantine San Marzano. Heute hat die Genossenschaft über 1200 Mitglieder und ist eines der modernsten und bedeutendsten Weingüter in Apulien. Schwerpunktmässig werden primär lokale Rebsorten wie Primitvo, Negroamaro, Vermentino, Moscatello Sevatico, Verdeca, Minutolo, Malvasia Blanca, Malvasia Nera, Bombino und Fiano angebaut. Neben den lokalen Rebsorten haben auch internationale Rebsorten, wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot ihren Weg in das Herz Apuliens gefunden.
