Aus unserer Degustation vom 20. Januar 2024
Grande Cuvée 1531 Crémant de Limoux
Steckbrief
| Weintyp | Crémant |
|---|---|
| Weingeschmack | Trocken |
| Rebsorten | Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Languedoc-Roussillon |
| Hersteller | AIMERY - SIEUR D ARQUES Av. de Carcassonne B.P. 30 11303 Limoux (Cedex) Frankreich |
| Bodenart | Lehm und Kalkstein |
| Ausbau | Handlese, schonende erste Gärung, zweite Gärung auf der Hefe für 12-15 Monate in der Flasche |
| Trinktemperatur | 7-8°C |
| Passend zu | Aperitif, Vorspeisen, Dessert |
| Alkoholgehalt | 12,5% |
| Nettofüllmenge | 0,75l |
| Restzucker | 8 g/l |
| Säuregehalt | 7 g/l |
| Gesetzliche Angaben | Enthält Sulfite |
Grande Cuvée 1531 Crémant de Limoux
Weingut & Weinregion
Die Winzergenossenschaft Sieur d'Arques liegt in der malerischen Region Limoux, etwa 25 Kilometer südöstlich von Carcassonne entfernt. Sie ist eine der bedeutendsten Erzeuger in Languedoc-Roussillon und wurde 1946 gegründet. Mit 300 Mitgliedern und einer Rebfläche von 2.200 Hektar in über 40 Gemeinden schaut die Genossenschaft auf eine lange Tradition in der Schaumweinherstellung. Eine Besonderheit dieser Winzergenossenschaft ist, dass die Weine sowohl parzellenweise und separat nach Weinberg, als auch nach Winzer getrennt vinifiziert werden.
1531 ist eine Hommage an die Geschichte des Schaumweins. Mönche der Abtei Saint Hilaire, stellten damals bereits den „Blanquette de Limoux“ her, 1531 wird dies erstmalig schriftlich erwähnt.
Die Region Limoux genießt ein außergewöhnliches Klima, das vom kühlen Hauch des Atlantiks und der belebenden Wärme der mediterranen Sonne geprägt ist. Diese Kombination aus sonnigen Tagen und frischen Nächten verzögert die Reifung der Trauben, wodurch sie ihre volle Finesse entfalten können. Die vielfältigen Böden und Mikroklimata dieser Gegend verleihen den Weinen zudem eine unverwechselbare Tiefe und sorgen stets für faszinierende Geschmackserlebnisse.
