Die Finca Biniagual ist ein Weiler aus maurischen Zeiten. Heute umfasst sie 14 Häuser, eine Kapelle, eine historische Weinkellerei und eine Vinoteca und liegt im Herzen des Weinbaugebiets Binissalem, einer idyllischen mallorquinischen Weinregion. Die Finca repräsentiert traditionelle mallorquinische Landwirtschaft und bewirtschaftet neben 34 Hektar Reben auch 170 Hektar Anbaufläche für Oliven, Mandeln, Zitrusfrüchte, Feigen, Granatäpfel und Johannisbrot sowie eine Schafherde.
Durch die Verknüpfung von Produktionsketten und den bevorzugten Einsatz umweltfreundlicher Techniken kann Finca Biniagual den Einsatz von künstlichen Düngern und chemischen Schädlingsbekämpfungsmitteln minimieren. Auf den Rebflächen werden neben den einheimischen Rebsorten Manto Negro und Prensal Blanc, die das Grundgerüst der Weine bilden, auch Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Viognier und Muscat angebaut.
Das Ziel der Finca Biniagual ist es, anspruchsvolle und nachhaltige Weine herzustellen. Getreu der Philosophie des Weinguts „El buen vino se produce en la viña, no en la bodega” (Guter Wein entsteht im Weinberg, nicht im Keller) wird bereits beim Anbau und in der Pflege der Weinberge große Sorgfalt walten gelassen, wobei vieles in Handarbeit erfolgt.
